明尼苏达州大学培育出酿酒葡萄新品种(原)

美国明尼苏达州大学的酿酒葡萄育种项目开始于二十世纪八十年代中期，其育种目标是培育高品质、抗寒以及抗病的酿酒葡萄品种。目前该校的酿酒葡萄育种项目在美国被公认为居领先地位。现介绍几个该学校最近几年培育出来的酿酒葡萄新品种。 　

　1、 Frontenac。原代号为Minnesota1047，1996年正式命名为Frontenac 。它是由 V. riparia 89和Landot 4511杂交育成。中晚熟，果穗大，单穗重可达200克，果穗稍为稀疏，果皮黑色，中等大小，完全成熟时可溶固形物可达24％－25％，酸度大，含酸量高达1.4％-1.8％。抗寒性好，能耐零下36度低温，非常抗病，抗白粉病，对霜霉病几乎是免疫，产量高且平稳。用Frontenac做成的酒呈石榴红，有明显的樱桃香气和诱人的黑莓、黑醋栗以及李子味道，野生河岸葡萄的气味几乎完全没有，适合于做各种类型的葡萄酒，包括玫瑰红、红色葡萄酒以及波特酒。目前该品种广泛种植于美国的中西部、新英格兰以及加拿大魁北克地区。 　　

2、 Frontenac gris。2003年正式命名，它是Frontenac 单个芽变品种，中晚熟，果皮颜色为灰色，果汁琥珀色，生长特性基本上与Frontenac 一致，栽培管理措施也同样，容易整形和修剪，完全成熟时可溶固形物可达24％-25%.用Frontenac gris 做成的酒具有桃子和杏子香气，并带有诱人的柑子及热带水果香气。因果香与酸度的平衡卓越做出的酒愉快、清爽。由于表现独特、香味复杂，该品种主要用于鲜食以及甜酒和冰酒的生产。 　　

3、 La Crescent。代号MN1166, 2003年正式命名。它是1988年用 St. Pepin与（V. riparia x Muscat Hamburg）进行杂交. 1992年选择出品系，果穗中等大小，果粒小到中，果皮琥珀色，成熟时果皮表面有一层光滑的果粉，糖度高，酸度中高，抗寒，能耐零下37.7度低温，中等抗病，仅在叶部观察到霜霉病和黑腐病的为害，果实上没有，抗卤代苯氧型除草剂伤害，对叶部根瘤蚜中感，在适宜条件下加上精心管理即可获丰收。用该品种做成的干酒和甜白葡萄酒品质出众，具有浓烈的杏子、桃子以及凤梨香气，没有美洲种的“狐臭”气以及河岸葡萄的草本气。通常用于生产高级甜白葡萄酒或者晚采类型葡萄酒。 　

　4、Marquette. 代号MN1211, 2006年正式命名，它是由 MN 1094与 Ravat 262杂交育成. 栽培性状好，抗霜霉病、白粉病以及黑腐病，对叶型根瘤蚜抗性中等，抗寒，能耐零下37.7度低温，糖度高，可溶固型物平均为26.1％，酸度平均为1.21％，比Frontenac要低，产量每株5.46公斤，由于生长习性整齐，叶幕管理非常有效。用该品种做成的酒综合性状好，具有诱人的宝石红色，有樱桃、浆果以及黑胡椒香气，单宁结构稳定，这在杂种葡萄酒中是很罕见的。

注明:该文发表在2006年7月份, 当时没有在我的博客上登载.因为听说明尼苏达州将要举办新的葡萄酒大赛–寒冷气候葡萄酒国际大奖赛,所以特意找出来,发表在这里.

美国开设雷司令葡萄酒网站（原）

由于雷司令葡萄酒重新受到葡萄酒消费者们的普遍欢迎，总部设在美国的国际雷司令葡萄酒基金会近日创建了一个雷司令葡萄酒网站（www.drinkriesling.com）。

该网站是由国际雷司令葡萄酒基金会与华盛顿州环太平洋葡萄酿酒师协会及纽约葡萄与葡萄酒基金会合作创建，网站主要提供雷司令品种方面的信息（包括基本信息及其它链接网站提供的详细信息），网站图片则是由几个贸易协会和雷司令生产者们提供。

猎人谷开始采收葡萄（原）

澳大利亚猎人谷葡萄酒产区近日开始采收葡萄，最初采摘期主要集中于白色酿酒葡萄品种，先前采收的酿酒葡萄是用于制造起泡葡萄酒的霞多丽以及少部分赛美容，种植者们希望目前这一理想的成熟条件能够继续下去，直到三月份结束采收。

加拿大葡萄酒业先驱约翰·马尼森去世（原）

加拿大葡萄酒工业先驱、加拿大安大略省尼亚加拉湖地区马尼森酒庄主人约翰·马尼森上周五（元月二日）去世，享年八十四岁。

约翰·马尼森与妻子阿德里安娜于1952年从荷兰搬迁到了安大略湖省，并开始种植葡萄。由于认识到欧亚种葡萄对生产优质葡萄酒的重要性，在七十年代末期，马尼森便开始转向种植欧亚种葡萄。他是安大略省最早开始种植欧亚种葡萄的人之一，他在1978年种下的赤霞珠葡萄被认为是加拿大最早的赤霞珠葡萄。

在1991年拥有自己的葡萄酒厂之前，约翰·马尼森一直只是种植葡萄，然后向其他葡萄酒厂提供葡萄原料，这样的时间长达几十年。

马尼森被认为是最先向外界显示安大略湖省能够生产出真正的一流红葡萄酒的人之一。图片为马尼森和他的女儿在一起。

Two wines from la casa de las vides

CUP

VINEYARD

This wine is elaborated with Tempranillo and Syrah grapes harvested from our own vineyards, situated in the “El Galtero” estate, in the heart of the Albaida Valley just south of Valencia at 400 meters above sea level. The white clay soils, typical of the area, give the wine an incredible personality with its bold acidity and fresh flavors. The vines are trained in a trellis system, facing west, whereby allowing for perfect amount of both sun and ventilation.

WINEMAKING

After careful elaboration, including two weeks of maceration followed by malolactic fermentation, the wine ages to new Bordelais French and American oak over the course of four months.

WINE PROFILE

The wine is a dark cherry in color with subtle flecks of vibrant purple. On the nose, the CUP is expressive and intense, showing ripe dark fruit aromas, among delicate notes of spice and smoke. Good acidity in the mouth, enhancing the rich flavors of licorice and dark mature fruit, followed by secondary flavors of smoke and spice that slowly taper off into a long and luxurious finish.

Alcohol 13.5% vol. Bottle 75cl.

Aculius

VINEYARD

This wine is elaborated with Tempranillo, Merlot and Syrah grapes harvested from our own vineyards, situated in the “El Galtero” estate, in the heart of the Albaida Valley just south of Valencia at 600 meters above sea level.The white clay soils, typical of the area, give the wine an incredible personality with its bold acidity and fresh flavors.

WINEMAKING

After careful elaboration, including three weeks of maceration followed by malolactic fermentation in new fine-grained, medium toasted, Bordelais French and American oak barrels, the wines were aged in the same barrels for 12 months, where the wine acquired both volume and unctuousness. After bottling, the wine remained in house for several months

WINE PROFILE

The wine is dark cherry in color with a deep shimmering intensity. On the nose, rich smoke and spice, imparted by the wood, slowly float out of the glass, followed by tropical aromas of coconut, clove and walnut. In the mouth, the Aculius is expressive, with a seamless integration of both wood and fruit, leading to a long and persistent finish.

第二届“与雷司令相聚”会议近日结束（原）

由华盛顿州Ste. Michelle酒庄承办的第二届“与雷司令相聚”专业会议于7月27日至29日在位于华盛顿州Woodinville的Ste. Michelle酒庄里举行，有来自世界七个国家及美国六个州的75位葡萄酿酒师参加了本届会议，会议内容包括品酒会以及专题讨论会，会议协调人是目前居住在德国的英国葡萄酒作家Stuart Pigott，他是一位有关德国雷司令方面的权威人士。

新产品：雷司令浓啤酒在美问世（原）

看来创新确实是推动发展的原动力。近日，纽约新成立的一家合资啤酒公司（股东是纽约三兄弟葡萄酒厂）研制出一款名叫雷司令浓啤酒的新产品。

不过你可千万不要把这雷司令三字只理解成这款新产品的名称，因为这款浓啤酒确实是用名字叫雷司令的酿酒葡萄品种酿造而成。

据这家啤酒公司的葡萄酿酒师戴尔·纳吉介绍说，这是目前在美国最先推出的一款雷司令浓啤酒，还说因为我们是种植葡萄和酿造葡萄酒的，所以我们就突发奇想或许能够研制生产出一种独一无二的啤酒新产品。于是最终导致我们研制开发出了这一款含10％雷司令的浓啤酒，它的性状与清淡的比尔森啤酒有几分相象。

这款雷司令浓啤酒将具有美国风格的麦芽汁与纽约生产的雷司令葡萄汁混合起来，然后在一起发酵。目前在这家啤酒公司可以品尝到这款雷司令浓啤酒，市场销售价格据说是每瓶12美元。

另据报道，沉寂达多年之久的雷司令葡萄酒从去年开始又走俏美国白葡萄酒市场，并重现了霞多丽葡萄酒当年的风采。数据表明，在截至到2007年5月5日的52个星期里，雷司令葡萄酒在美国的市场销售量增长了24％，销售额达1.442亿美元。并且在美国葡萄酒总进口量增长11％的情况下，其进口量则几乎增长了44％。

很想在目前这个酷热难当的炎炎夏日里能品尝到这一款独具风格的雷司令浓啤酒，至于饮用的方式嘛当然最好是冰镇过的啦，我想体验之后的那种感觉一定是奇妙无比的、非常美好的。

Tempranillo介绍

Tempranillo中文名字叫坦普瑞尼洛，又被翻成谭普勒尼洛、添普兰尼洛及唐普拉里约，是一种相对早熟、皮厚的葡萄，是西班牙名贵的葡萄品种，在西班牙种植广泛，每年西班牙还专门组织Tempranillo葡萄酿酒大赛。Tempranillo酿制的葡萄酒颜色深，组成佳，酒精度数不太高。到了葡萄牙，添普兰尼洛名称变成了红洛列兹(Tinto Rorez)，是迪罗(Duero)波特的主要葡萄品种之一。

Tempranillo is a primary red wine grape for much of Spain, especially those from the Ribera del Duero and the Rioja Alta. It is also a key blending varietal in Port and known by the name of tinta roriz in Portugal’s Douro Valley.

While its varietal character is somewhat vague, its aromas and flavors often combine elements of berryish fruit, herbaceousness, and an earthy-leathery minerality. Rarely bottled as a stand-alone varietal, its most frequent blendmates are grenache, (aka garnacha in Spain), carignan (aka mazuelo in Spain) and, more recently, cabernet sauvignon.